Caprese Innamorata

Caprese innamorata

Caprese Innamorata. Ecco come rendere bellissima una semplice insalata di pomodori! Della caprese c’è poco da dire, possono prepararla anche i bambini, occorre solo dell’ottima mozzarella di bufala campana Dop e dei pomodori…il resto lo lascio alla vostra fantasia…io sono stata ispirata dal visual food che l’ha presentata così…vi piace? E l’ho chiamata: caprese innamorata per via dei pomodori a forma di cuore!

Caprese innamorata

Caprese innamorata

Caprese Innamorata

Caprese Innamorata

Caprese Innamorata

Qualche parola sulla mozzarella di bufala campana. Se non l’avete mai mangiata non sapete cosa vi perdete. Non è la solita mozzarella…

Ma come si fa a riconoscerla?

Siete curiosi di conoscere il segreto per scoprire come si fa a riconoscere la mozzarella fatta con latte integrale di bufala?

Ebbene,quando tagliate la mozzarella,la superficie esterna si dovrebbe sfogliare come se fosse avvolta da una pellicina un po’ staccata dalla parte interna che deve essere succosa e morbida,non gommosa Il colore è un bianco latte tipo porcellana

Se avete la fortuna di mangiare la vera mozzarella di bufala fate caso a questi particolari!

Molto apprezzata è la mozzarella di bufala del caseificio Vannulo nella zona di Paestum che vanta un eccellente prodotto artigianale.

Il mio consiglio è di non consumare la mozzarella appena fatta e comprata nel caseificio ma gustarla il giorno dopo conservata nell’acqua di governo perchè il sale si sarà diffuso uniformemente e sarà più saporita e quando la tagliate non perderà subito tutto il latte che avrà avuto il tempo di maturare e dare sapore alla mozzarella…e ora chiudete gli occhi e sognate…campi verdi con bufale in libertà e lunghe tavolate con piatti pieni di mozzarelle di bufala tutte per voi…

e ora osservate qualche bufalotta che si è messa in posa per noi quando abbiamo visitato un caseificio giorni fa insieme a mio marito…

Possiamo testimoniare: le bufale esistono ancora, eccole qui..troppo carine!!!

Ingredienti:

quattro pomodori tondi

due bocconcini di bufala

una mozzarella di bufala

una presa di origano

un bel pizzico di sale

un filo di olio extra vergine di oliva

un ciuffo di basilico

Caprese Innamorata

Caprese Innamorata

Procedimento:

Affettate i pomodori dando poi la forma del cuore  e tagliate la mozzarella come se voleste sbucciarla ottenendo una lunga striscia che poi arrotolerete per formare la rosa.

Salate e cuore di pomodori e spolverate con una presa di origano e infine completate con un generoso filo d’olio extra vergine di oliva.

Decorate con la rosa di mozzarella e i boccioli di bocconcini insieme a qualche foglia di basilico.

Ed ecco fatta la caprese innamorata è semplice e facile ma fa tanto scena in tavola!!!

Caprese innamorata

Caprese innamorata

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0 Comments

  1. Dalla Giusy di Blumirtillo

    Che proposta romantica!!!
    Lo sai che le nostre ricette rilfettono il nostro carattere? 😉
    La vedo bene per un Natale in due o per un Capodanno con la dolce metà
    In tutti i casi hai davvero una bella manualità e ottime idee.
    Dimenticavo: foto stupende che valorizzano questa bella caprese.
    Un abbraccio
    Giusy di Blumirtillo

    1. bricioledidolcezza

      Ciao bella bionda!!!
      Grazie, sei un tesoro :-*

  2. Che bello !!!! Una ricetta semplice ma servita in modo molto accurato e delicato. Brava !
    Un saluto del blog Cucina con Claudia

  3. Che idea romantica! io adoro i cuori e questa presentazione è da sogno! Brava Maria, come sempre!

    1. bricioledidolcezza

      ahahahahah Stefy anche tu sei romantica eh???

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