Carote Marinate

Carote Marinate

Carote Marinate
Piatto semplice

Questo contorno di carote marinate miei cari lettori è ottimo da tenere pronto in frigo quando non si ha voglia o tempo di preparare o quando fa molto caldo per stare ai fornelli!

Carote Marinate

Carote Marinate

Carote Marinate

Carote Marinate

Carote Marinate

Capita spesso specie in estate che non abbiamo voglia di stare ai fornelli nelle ore più calde della giornata, allora perchè non preparare le carote marinate e tenerle in frigo
pronte per l’ora di pranzo?
Sono semplici e spiritose, fatene tante da conservare sott’olio in frigo e risolveranno il problema del contorno…veloci e appetitose…
Vogliamo vedere come ho fatto?
Ingredienti:
Carote a volontà
sale qb
olio extra vergine di oliva abbondante
due spicchi d’aglio
aceto di mele 50 ml
glassa di aceto balsamico a piacere
un ciuffo di prezzemolo

Carote Marinate

Carote Marinate

Procedimento:

Il procedimento è semplicissimo, pochi passaggi e le carote marinate saranno pronte.
Lavare e spellare le carote per eliminare terriccio e impurità.
Sbollentarle per 10 minuti (segreto: partendo da acqua fredda) e poi affettarle piuttosto sottili.
Ripassarle in padella con aglio e olio e salarle.
Sfumare con un po’ di aceto di mele se vi piace il sapore delicato, circa 50 ml
oppure con aceto di vino bianco se vi piacciono più spiritose e lasciar evaporare tutto facendo caramellare un po’ il fondo di cottura e spegnere.

Lasciar intiepidire.
Servire con una pioggia di prezzemolo tritato e qualche goccia di glassa all’aceto balsamico.
Quelle che rimarranno si potranno conservare in frigo in una ciotola coprendo a filo con olio e consumare entro qualche giorno.

Che ne dite si può sopravvivere a questa estate rovente gustando cose semplici e veloci? E allora con poche mosse ecco fatto il contorno.

Nel blog potrete trovare altre ricette di carote le potete trovare qui cucinate nel latte oppure qui in questo delizioso sformato col caciocavallo.

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Carote Marinate

Carote Marinate

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