Category: salse e sughi

Guacamole questo Sconosciuto

Guacamole questo Sconosciuto Che fare a un marito che invece del mango ti porta a casa un avocado se non il Guacamole questo Sconosciuto?   ”Ma che hai comprato? Questo è un avocado io sul foglietto avevo scritto mango.” ”Ma dai… non è la stessa cosa?” mi fa candidamente…lo avrei ammazzato…e ora che ci faccio con l’avocado?…

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Crema di Peperoni Saporita

Crema di Peperoni Saporita A cosa può servire una Crema di Peperoni Saporita? Io l’adoro come sugo per condire i primi piatti o sulle bruschette invece dei soliti pomodorini, magari aggiungendo del peperoncino piccante, voi come la usereste?     Ieri ho messo alla prova mio marito e l’ho convinto ad aiutarmi per avere pronto per…

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Crema di Zucchine al Pistacchio

Crema di Zucchine al Pistacchio. Ma quante zucchine che mi regalano quest’anno, oggi ho fatto la crema di zucchine al pistacchio da conservare per l’inverno!   Crema di Zucchine al Pistacchio E’ molto veloce da preparare e semplicissima, ve la raccomando per condire la pasta, le lasagne come ho fatto io oggi, oppure come salsa di…

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Riso Imperiale Fragola e Limone

Riso Imperiale Fragola e Limone. Il piatto vincente per i primi caldi: il riso imperiale al fresco sapore di fragola e limone, semplice e deliziosa bontà!!! Leggero e veloce… praticamente un #cavallodibattaglia…la mia ”scuderia” ne è piena ma oggi ho scelto questo!       Riso Imperiale Fragola e Limone Stavo quasi disperando perchè l’influenza si…

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Bomba Calabrese

Bomba Calabrese. Oggi ho fatto gli spaghetti con un condimento fantastico: la bomba calabrese! Le vostre papille si infiammeranno di sapore… vi avviso… Il nome è tutto un programma…infatti bomba non è riferito tanto al piccante ma al sapore esplosivo di tutte le verdure contenute, non è  così  piccante da dare fastidio perché  per la maggior…

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Ghee o Burro Chiarificato

Ghee o Burro chiarificato. Oggi vi parlerò di un argomento particolare : il ghee. E’ molto usato nella cucina indiana, ma perchè chiarificare il burro? Ghee o Burro chiarificato. Il ghee (leggi ghi) viene chiamato in India ”l’alimento degli dei”; è un grasso nobile a cui viene sottratta l’acqua e la caseina che è una proteina del latte. ma…

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CONSIGLIA Pizzette di cavolfiore