Cipolle al Forno Farcite

Cipolle al Forno Ripiene

Cipolle al Forno Farcite

A me non piacciono molto le cipolle, però fanno bene e così ho pensato di fare le Cipolle al Forno Farcite per renderle più gustose e meno… cipollose… Vi assicuro che l’esperimento è riuscito e mi sono piaciute tantissimo; possono anche essere preparate in largo anticipo e servirle sia come antipasto che come finger food, se poi preferite servirle come secondo piatto aumentate le dosi!!!

La cosa importante è che sono velocissime da preparare!!!

Cipolle al Forno Ripiene

Cipolle al Forno Ripiene

 

Sei curiosa di sapere gli ingredienti delle Cipolle al Forno Farcite?

Per quattro persone:

Tre cipolle possibilmente di Tropea piccole o medie

Ripieno:

  • Tre patate lesse
  • Due zucchine trifolate
  • 50 grammi di parmigiano grattugiato
  • 50 grammi di pecorino grattugiato
  • Un uovo
  • Sale fino
  • Una presa di pepe nero
  • un ciuffo di menta
  • una scamorzina tagliata a cubetti
  • una ciotolina di olio extra vergine di oliva
  • Pangrattato o pane raffermo frullato con menta e pecorino

Seguitemi in cucina per la preparazione delle Cipolle al Forno Farcite

  1. Lessa le patate, io le ho dapprima sbucciate e tagliate a cubetti per fare prima ma sarebbe meglio lessarle intere per non disperdere i nutrienti nell’acqua di cottura.
  2. Taglia a metà le cipolle al centro e non dal verso della punta e della radice, per intenderci e poi elimina le sfoglie esterne e le estremità sfogliandole in modo che poi si possano ricavare dei piccoli cestini che conterranno il ripieno.
  3. Schiaccia le patate con lo schiacciapatate e unisci gli altri ingredienti amalgamando bene.
  4. Forma delle polpettine a seconda della grandezza delle sfoglie di cipolla che naturalmente non saranno tutte della stessa dimensione, inserisci in ognuna un pezzetto di scamorza.
  5. Riempi una ciotolina di olio extra vergine di oliva e immergi le cipolle, riempile col ripieno e deponile in una teglia.
  6. Spolvera con pangrattato
  7. Inforna a 200° per circa 20′
  8. Gustale con passione!!!
Cipolle al Forno Ripiene

Cipolle al Forno Ripiene

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