Crema di Ceci e Patate Comfort Food

Crema di Ceci e Patate Comfort Food

Crema di Ceci e Patate Comfort Food

Dicono che si avvicina il freddo, almeno così sono le previsioni, una Crema di Ceci e Patate Comfort Food ci sta proprio bene, che ne pensate?

Crema di Ceci e Patate Comfort Food

Crema di Ceci e Patate Comfort Food

Vedi se hai in casa tutti gli ingredienti per la

Crema di Ceci e Patate Comfort Food

Ingredienti per 4 persone:

  • 300 grammi di ceci
  • 300 grammi di patate rosse
  • Un rametto di rosmarino
  • Olio extra vergine di oliva
  • Due fette di pane raffermo
  • Pepe nero
  • Sale
  • Due spicchi d’aglio
Crema di Ceci e Patate Comfort Food

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E ora veniamo alla preparazione della

Crema di Ceci e Patate Comfort Food

  1. Lessa i ceci e quasi a fine cottura unisci le patate sbucciate e a tocchetti fino a cottura
  2. Taglia due patate, precedentemente sbucciate, a tocchetti piccolissimi e falle stare in acqua per 2 ore a perdere l’amido (in questo modo rimarranno belle croccanti)
  3. Tira su con una schiumarola una manciata di ceci lessi e ripassali in padella con olio aglio e rosmarino e alla fine elimina lo spicchio d’aglio.
  4. Scola le patatine che avevi messo in acqua a perdere l’amido e ripassa anch’esse in padella con aglio olio e rosmarino tritato per avere la parte croccante, ricorda sempre di eliminare l’aglio che a tanti non piace ritrovarsi in bocca.
  5. Frulla i ceci e le patate lessati nel frullatore per ottenere una crema vellutata aggiungendo parte del liquido di cottura e aggiusta di sale, unisci una presa di pepe nero e servi con crostini di pane tostato, i ceci e le patatine croccanti, rosmarino fresco tritato e un filo di olio crudo.
Crema di Ceci e Patate Comfort Food

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E in un dolce i ceci li hai mai provati? Nooo? Allora leggi qui!

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