Crostata Fichi e Nocciole

Crostata Fichi e Nocciole

Crostata Fichi e Nocciole. Avete dei fichi, granella di nocciole e un po’ di ricotta? Prepariamo insieme una bella crostata senza burro, facile e gustosa!!!

Crostata Fichi e Nocciole

Crostata Fichi e Nocciole

Crostata Fichi e Nocciole

Ci sono ancora fichi sull’albero del vicino e mio marito ogni giorno sale con un piattino! Che tentazione…

Oggi ho pensato di fare questa deliziosa crostata che rimane umida dentro e croccante sopra, dolcissima senza tanto zucchero aggiunto, fatevi tentare anche voi… Vediamo come ho fatto?

Ingredienti:

300 gr. di farina00

100 gr. di ricotta

80 gr. di zucchero

un uovo

un bicchierino di liquore tipo amaretto

1/2 bustina di lievito pane degli angeli

un pizzico di sale rosa

inoltre:

10 fichi piccoli

un cucchiaio di zucchero

granella di nocciole qb

succo e buccia grattugiata di un limone non trattato

Procedimento:

amalgamare la ricotta, il liquore e lo zucchero

setacciare la farina col lievito e il sale, unire la ricotta lavorando con la punta delle dita e poi unire l’uovo ottenendo un composto bricioloso.

Versarne una metà in una teglia a cerniera dal diametro di 24 cm. col fondo rivestito di carta da forno, compattare leggermente con le mani creando un bordo intorno che contenga il ripieno.

Frullare 3 fichi con un cucchiaio di zucchero e il succo e la buccia di limone e far cuocere qualche minuto per addensare e tagliare gli altri fichi in 4. Disporre sul fondo i fichi a pezzi e sopra la crema di fichi; infine coprire con il resto dell’impasto sbriciolato e la granella di nocciole.

Infornare per circa 45 minuti a 200°

Regolatevi col vostro forno per la temperatura che varia sempre.

L’unica raccomandazione è di non sformare subito il dolce ma togliere la cerniera e lasciarlo prima raffreddare affinchè si compatti un po’.

Mangiata il giorno dopo questa crostata fichi e nocciole è ancora più buona!!!

 

Crostata Fichi e Nocciole

Crostata Fichi e Nocciole

0 Comments

    1. bricioledidolcezza

      E così ti piacciono le crostate…ciaoooooooooooooooo

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