Macedonia di Ortaggi al Forno

Macedonia di Ortaggi al Forno

Macedonia di Ortaggi al Forno

Come al solito si ripresenta il dilemma di come preparare gli ortaggi per stuzzicare l’appetito e oggi ho fatto una bella macedonia assortita proprio gustosa…c’è davvero un po’ di tutto e così ognuno sceglierà quello che più gradisce servendosi da solo…e a voi quali ortaggi piacciono di più?

Macedonia di Ortaggi al Forno

Macedonia di Ortaggi al Forno

Macedonia di Ortaggi al Forno

Chi mi segue regolarmente sa che a me piacciono tanto i peperoni e poco la verza e i cavolfiori, per il resto non ci sono problemi, tutto ciò che la terra produce è una delizia per il palato, ma vogliamo vedere come ho fatto questa macedonia?

Semplice semplice, si può preparare in largo anticipo e servire sia calda che tiepida specie con le belle giornate…

Ingredienti:

tre patate rosse

mezzo peperone rosso

mezzo peperone giallo

10 pomodorini piccadilly o datterini

una zucchina

una carota

una cipolla rossa piccola

due spicchi d’aglio

un finocchio

una melanzana

sale rosa

origano

basilico

olio extra vergine di oliva

Procedimento:

Lavare per bene e pulire tutti gli ortaggi e raschiare le carote e pelare le patate, tagliare a rondelle o a tocchetti tutti gli ortaggi, affettare il finocchio e la cipolla e mettere in una grande teglia antiaderente prima le patate, le melanzane con la buccia, i finocchi, la cipolla e le carote e ungerli abbondantemente di olio e lo spicchio d’aglio svestito e tagliato a metà; infornare in forno preriscaldato a 230°.

Dopo quindici minuti mescolare con una spatola e unire i peperoni a listarelle e i pomodorini tagliati a metà  e fare in modo che non ci siano strati sovrapposti così si rosoleranno uniformemente.

Cuocere ancora per circa 10 minuti ma non lasciar disfare gli ortaggi e ogni tanto con una spatola staccarle dal fondo e lasciarli ungere dappertutto di olio senza aggiungerne altro.

Quando gli ortaggi saranno belli dorati salare e unire l’origano.

In uscita profumare con abbondante basilico e servire sia calde che tiepide.

 

 

Macedonia di Ortaggi al Forno

Macedonia di Ortaggi al Forno

Venite a visitare la mia fanpage su Facebooke mettere il vostro ”mi piace”?

Macedonia di Ortaggi al Forno

Macedonia di Ortaggi al Forno

Lascia un commento

You May Also Like

CONSIGLIA Pasticcini di frolla montata