Frittelle Profumate di Patate e Pecorino  Oggi ho lessato le patate e ne sono avanzate un po’, così ho preparato le Frittelle profumate di Patate e Pecorino, una delizia per il palato! Sono frittelle…non fritte… Morbide e delicate con una bella crosticina dorata, puoi mangiarle anche fredde, ti ho già parlato dei benefici delle patate fredde che NON…

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Patate che NON fanno Ingrassare A tutti piace tanto mangiare ma nessuno vorrebbe ingrassare, ecco un aiuto: Patate che NON fanno Ingrassare e non è neanche un sacrificio perchè sono buonissime, non le solite cose insapori… In questo articolo sveleremo il segreto parlando di una proprietà particolare delle patate che le rendono preziose per chi ha…

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Fritto Asciutto e Croccante Oggi ho deciso, voglio farmi male…friggooooooo…però voglio un Fritto Asciutto e Croccante…spesso evitiamo di friggere pensando che sia difficile ottenere un Fritto Asciutto e Croccante ed in effetti capita che il fritto sia molto unto e morbido che trattiene l’olio, come fare un buon fritto? Seguitemi in cucina e vediamo come…

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Fluffosa alla Rapa Rossa Continuo a gentile richiesta a sfornare fluffose, stavolta ho provato la Fluffosa alla Rapa Rossa miei cari lettori, ho usato la farina per celiaci avendo amici intolleranti, provatela perchè è favolosa! Scopriamo gli ingredienti della Fluffosa alla Rapa Rossa? 9 albumi 1 bustina di cremor tartaro 6 tuorli 250 grammi di zucchero…

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Veneziana del Maestro Leonardo Di Carlo Siamo a luglio e non è periodo in cui la maggioranza delle persone festeggia preparando la Veneziana del Maestro Leonardo Di Carlo o panettoni vari, allora perchè prepararla? Semplice, perchè spesso torno a casa con decine di uova freschissime, le mie amiche sono generose…che preparare se non una bella…

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Risotto al Brandy Melone e Caciocavallo Podolico Ecco a voi una vera chicca, il Risotto al Brandy Melone e Caciocavallo Podolico, i contrasti di sapore fra questo caciocavallo e la dolcezza del melone sono un matrimonio d’amore da assaporare senza fretta, immaginando prati verdi e mucche in libertà… Stavolta vorrei catturare la vostra attenzione parlandovi di…

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Rotolo di Patate Ripieno Dopo aver fatto il rotolo con le melanzane, miei cari lettori viene naturale preparare questo croccantissimo Rotolo di Patate Ripieno, non potete capire cosa sono quelle patate croccantine se non le assaggiate…un’ idea strepitosa da realizzare in poco tempo! Volete scegliere con me gli ingredienti del Rotolo di Patate Ripieno? Ingredienti per…

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Cartellate Pugliesi al Vin Cotto Le Cartellate Pugliesi al Vin Cotto sono un dolce natalizio? Embè? Anche le lasagne le fanno a Carnevale e la pastiera a Pasqua, io invece che vado sempre controcorrente preparo tutto quando ho voglia o quando ho amici a cena, quindi non aspettatevi da me il rispetto per le tradizioni…ecco perciò…

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Spaghetti alla Chitarra allo Scarpariello Oggi la voglia di pasta fresca era tanta che ho rispolverato un attrezzo comprato tempo fa e ho preparato gli Spaghetti alla Chitarra allo Scarpariello! Capita anche a voi di comprare attrezzi per la cucina e relegarli in fondo a qualche ripiano che solo al pensiero di tirarli fuori vi passa…

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Cipolle al Forno Farcite A me non piacciono molto le cipolle, però fanno bene e così ho pensato di fare le Cipolle al Forno Farcite per renderle più gustose e meno… cipollose… Vi assicuro che l’esperimento è riuscito e mi sono piaciute tantissimo; possono anche essere preparate in largo anticipo e servirle sia come antipasto…

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CONSIGLIA Mousse al cioccolato in vasetto