Zucchine Veloci Croccanti e Spiritose

Zucchine Veloci Croccanti e Spiritose

Zucchine Veloci Croccanti e Spiritose

Se vi piacciono le zucchine o avete l’orto che ancora produce le Zucchine Veloci Croccanti e Spiritose sono il piatto che fa per voi! E’ una ricetta facile e tanto gustosa che apprezzerete certamente anche perchè ancora a buon mercato, il che non guasta…

Zucchine Veloci Croccanti e Spiritose

Zucchine Veloci Croccanti e Spiritose

Zucchine Veloci Croccanti e Spiritose

  • Un chilogrammo di zucchine piccole possibilmente senza semi.
  • Sale
  • Olio extra vergine di oliva
  • aceto di mele
  • Uno spicchio d’aglio senz’anima
  • Menta
Zucchine Veloci Croccanti e Spiritose

Zucchine Veloci Croccanti e Spiritose

Ecco come preparare le Zucchine Veloci Croccanti e Spiritose

  1. Lava e affetta le zucchine allo spessore di mezzo centimetro circa.
  2. Lasciale un po’ all’aria e al sole su un canovaccio così si asciugheranno un po’.
  3. Condiscile con una bella presa di sale e lasciale per un paio d ore in una ciotola coprendo con un piatto e un peso sopra così perderanno altro liquido.
  4. Io le ho solo fatte asciugare bene al sole senza salare e son venute bene lo stesso!
  5. Se le hai salate asciugale per bene senza strizzare ma solo tamponando e versale in padella con un filo d’olio e lo spicchio d’aglio, falle dorare a fiamma alta per soli due minuti spadellando e poi unisci l’aceto sfumando senza coperchio, basteranno due o tre minuti di cottura e saranno pronte, belle saporite e croccanti.
  6. Elimina l’aglio e falle raffreddare .
  7. Aggiusta di sale ma non dovrebbe essere necessario e servile con un ciuffo di menta e un’altra ”corda di aceto”…come si dice dalle mie parti.

Nota: Se non ti piace l’aceto puoi condire col succo di limone!

Zucchine Veloci Croccanti e Spiritose

Zucchine Veloci Croccanti e Spiritose

Le ricette con le zucchine sono tante ma questa è particolare, vai a curiosare?

Anche questa non è per niente male, anzi…

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